Après le sucre, les députés pourraient taxer le sel

Après la taxe soda qui obligent les industriels à diminuer le taux de sucre dans leurs boissons, une autre taxe pourrait voir le jour et elle concernerait le sel. En effet, dans un rapport, qu'a pu consulter le quotidien Le Figaro, la commission d'enquête parlementaire sur l'alimentation industrielle propose de mettre en place une taxe sur les aliments les plus salés. Ce texte, attendu fin septembre, a pour but de pousser les fabricants à réduire le taux de sel dans leurs produits, dont la surconsommation est à l'origine de maladies graves.

Pour rappel, en France la consommation quotidienne est estimée à 12 grammes. Or l'Organisation mondiale de la santé recommande 5 grammes par jour par personne. Cette surconsommation inquiète puisque selon l'Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail), cet excès de sel est aujourd'hui reconnu comme un des facteurs de risque d'hypertension artérielle et de maladies cardio-vasculaires, ainsi que d'autres maladies, dont le cancer de l'estomac notamment.

La commission d'enquête parlementaire sur l'alimentation industrielle, composée d'une vingtaine de députés et présidée par Loïc Prud'homme (LFI) proposera dans son rapport en septembre de taxer les produits trop salés dans l'optique d'inciter les fabricants industriels à diminuer leurs taux salins. En effet, la majorité du sel absorbé par les consommateurs provient des produits transformés tels les pains artisanaux ou plats préparés.

Depuis 2013 et l'instauration de la taxe soda, les industriels travaillent à réduire entre 15 et 30% la teneur en sel et en sucre de leurs produits. Les députés souhaiteraient donc s'en inspirer. Reste à savoir si cette taxe contre les aliments trop salés sera aussi proportionnelle à la teneur en sel. Réponse fin septembre lorsqu'elle sera dévoilée.